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草莓乳酪慕斯蛋糕的做法主料 戚风蛋糕 2片 新鲜草莓 200g 奶油奶酪 200g 动物性奶油 200ML 吉利丁片 15g 柠檬汁 15ML 牛奶 20ML 细砂糖 60g草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤 1.准备两片6寸的戚风蛋糕片。 2.吉利丁片冷水泡软。草莓洗净,用料理机打成醬,在与细砂糖糖、柠檬汁、牛奶混合。再加入泡软的吉利丁片,隔水将它和草莓酱完全融化。最后放凉,备用。 3.奶油奶酪室温软化以后,用打蛋器打至细滑无颗粒,再倒入草莓酱混合均匀,放入冰箱冷藏。 4.动物性奶油打发6成,表面出现纹路即可。将奶油和草莓乳酪糊,搅拌均匀,草莓乳酪慕斯就做好了。 5.用锡纸将蛋糕模具底部包好,在最里面放一片蛋糕,再在模具周围铺上一圈草莓片,倒入一半慕斯酱,再放入一片蛋糕,再倒入剩下的慕斯酱。抹平之后,放入冰箱冷藏5小时或过夜,直到冷却凝固。 6.取出蛋糕,用吹风吹一下模具边缘,方便脱模。 7.最后用水果装饰,即可享用。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |