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浓香番茄全麦面包最后一点番茄酱,干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐,面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序,重设了两三次,花了5个小时左右,才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样?可是,还是不要等了吧。就这么烤了。颜色很鲜艳,香味很浓郁。一揭盖,浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。 浓香番茄全麦面包的主料: 番茄酱 (120毫升) 水 (60毫升) 黄油 (20克) 高筋粉 (145克) 全麦粉 (145克) 干酵母 (1小勺)浓香番茄全麦面包的调料: 无做浓香番茄全麦面包所需厨具: 面包机浓香番茄全麦面包的做法步骤 1、用料 2、将番茄酱和水倒入面包桶 3、加入黄油 4、倒入高筋粉和全麦粉 5、在面粉上刨坑,填入酵母 6、将面包桶放入面包机,卡紧 7、选择菜单5,全麦面包程序 8、分别设置低重量,深烧色 9、启动 10、当面包机进入发酵3阶段,取消全麦面包程序,重新选择菜单15,发酵程序 11、设置时间为2小时 12、启动 13、当面团长大,终止发酵程序 14、选择菜单19,烘烤程序 15、设置时间为30分钟 16、启动 17、烘烤结束 18、提出面包桶 19、倒出面包 20、晾凉 21、切片 小窍门:使用面包机制作面包需严格依序投料,以取得最佳烘焙效果。番茄酱可以用番茄汁替代,但需酌情加糖和盐。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |