|
鸡蛋奶香辫子面包鸡蛋奶香辫子面包的主料: 高粉 (200克) 低粉 (50克) 奶粉 (20克) 鸡蛋 (100克) 牛奶 (70克) 糖 (40克) 盐 (3克) 酵母粉 (3.5克) 黄油 (30克)鸡蛋奶香辫子面包的调料: 蛋液 (适量) 白芝麻 (适量)做鸡蛋奶香辫子面包所需厨具: 电烤箱、面包机鸡蛋奶香辫子面包的做法步骤 1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油 2、搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团,放入容器内,发酵至2.5倍大。 3、等分成四份,盖上保鲜膜松驰15分钟。 4、擀成椭圆片。 5、从椭圆片的长处开始向内卷。 6、将面团尾端粘贴紧,搓揉数下,再松驰一会儿。 7、继续搓揉数下,长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形 8、把4根长条摆放好。 9、现在开始编辫子,每次都从左边数起,为1,2,3,4根,首先第4过到第2的前面。如图所示。 10、然后1过到3的前面。 11、再然后,2过到3的上面。 12、依次类推,编成四股辫子的形状,两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。 13、另附一张百度来的图片以供参考。 14、发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液,撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。 15、烤箱预热,170度25分钟左右。 16、成品图 17、成品图 18、成品图 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |