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【浓巧爆炸蛋糕】;充满惊喜的趣味甜点
紧紧闭上嘴巴, 感受水果味小颗粒的跳动, 整个人都欢乐了~ 这是一款特别简单却又好玩的蛋糕, 模仿了一位国外大厨的创意甜点, 在饼干底里拌入充满童趣的跳跳糖, 让醇厚的巧克力味更多了一份灵动, 你永远不知道下次的跳动会在哪儿, 只想再多吃一口~ 用料:淡奶油350g,黑巧克力350g,细砂糖15g(可不加),白兰地1/2小勺,奥利奥饼干碎200g,黄油65g,跳跳糖15g。 步骤:1.饼干碎用料理机打成细末,倒入融化晾凉的黄油拌匀; 2.拌入跳跳糖,大致拌匀(不要太用力),铺入容器底部,压紧后盖保鲜膜冷藏半小时; 3.淡奶油加细砂糖隔水加热,搅拌至细砂糖完全融化,把温度较高的淡奶油倒入黑巧克力; 4.不断搅拌至完全融合,倒入白兰地拌匀; 5.取出容器,倒入已较为浓稠的甘纳许,放冰箱冷冻至凝固即可。
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