首页 >> 行业动态 >>蛋糕制作配方 >> 香草面包卷
详细内容

香草面包卷

加入百里香、迷迭香、罗勒的面包卷,让味道即刻也灵动起来,仿佛置身于法式浪漫的花园中,犹如魔法般的奇妙.....

香草面包卷的主料:

高筋面粉 (250克) 低筋面粉 (50克) 无黄油 (20克) 砂糖 (30克) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (170毫升) 盐 (2克) 酵母 (3克) 混合香草 (2克) 芝士粉 (适量) 

香草面包卷的调料:

无 

做香草面包卷所需厨具:

烤箱、面包机 

香草面包卷的做法步骤

1、香草洗净沥水,剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。

2、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

3、选择“生面”工作档和面。

4、15分钟后,将黄油放入,继续揉面15分钟。

5、停止生面程序,调至发酵档发酵面团至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6、取出面团均分成两份,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。

7、取其一面团撒上干燥处理的香草碎,擀成薄厚均匀的面片。

8、切去边角,分成等腰三角形面片。

9、由三角形面片底边卷起呈牛角状。

10、面包生坯整理好,排入烤盘进行最后发酵,约35分钟。

11、发酵至2倍左右,在表面刷一层鸡蛋液,撒上芝士粉。

12、烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。

小窍门:1、面包机主要用来和面,因为揉面是力气活,难得揉还行,经常做面包还是要用面包机揉面,烤箱来烤。
2、面包机和面后如果面团不大,可以留在里面发酵,但是如果面团很大,还是要放在另一个容器里发酵。

邂逅香草---香草面包卷的做法


免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo