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咖啡豆沙卷面包咖啡豆沙卷面包的主料： 煮好的咖啡液 (100克) 高粉 (200克) 细砂糖 (25克) 盐 (八分之一小匙) 酵母粉 (3克) 可可粉 (1小匙) 黄油 (20克)咖啡豆沙卷面包的调料： 全蛋 (15克) 细砂糖 (5克) 高粉 (2小匙) 牛奶 (30克) 红豆沙 (120克) 蛋白 (适量) 白芝麻 (适量)做咖啡豆沙卷面包所需厨具： 电烤箱、面包机咖啡豆沙卷面包的做法步骤
1、卡士达酱：把配料中的全蛋液15克、细砂糖5克及高粉2小匙先搅匀，再加入30克牛奶，用小火边煮边搅成团状。
2、取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。
3、将卡士达酱和除黄油外的所有主料倒入面包机中搅拌20分钟。
4、加入黄油，再搅拌20分钟。
5、搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。然后盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
6、发酵好的面团等分成2份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
7、擀成圆片，包入一半的红豆沙。
8、粘紧收口。
9、慢慢地擀成椭圆形片。
10、用刀在上面均匀地划出刀口。
11、轻轻地卷起来。
12、首尾接口粘紧，面包生坯就做好了。
13、将面包生坯摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵。
14、发酵完成后均匀地刷上蛋白液，撒上少许白芝麻。
15、烤箱预热，175度20分钟。
16、咖啡豆沙面包卷，再配上一杯咖啡，沉浸在醇香的天地里，享受无尽的幸福美味。
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