酸奶草莓慕斯蛋糕的做法

第一次做慕斯，竟然成了转发最多的一条微博，窃喜中！！所以决定在豆果网上写下第一份作业。

难度：配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

新鲜草莓 100克装饰草莓适量酸奶 150克鲜奶油 120克戚风蛋糕片 2片

辅料

吉利丁片 3片（7.5克）细砂糖 30克装饰儿巧克力末适量

酸奶草莓慕斯蛋糕（完美配方）的做法步骤

1.用冷水将吉利丁片泡软

2.将100克草莓放入搅拌机搅成果泥，加入细砂糖，最小火，搅拌，使糖融化。加入泡软的吉利丁片，搅拌使其融化。

3.2冷却后加入酸奶

4.鲜奶油放入打蛋器打至湿性发泡。（鲜奶油事先应的冷藏中存放四小时以上）

5.将打发后的鲜奶油分两次放入3，上下翻动（切勿搅拌）

6.取六寸慕斯模，先垫一层蛋糕片，并在周边铺好事先对半切好的装饰草莓。

7.倒入一半慕斯，再放一层蛋糕片，再倒入一半慕斯。放下冰箱冷藏四小时心个。

8.取出，用草莓、巧克力末装饰。脱模，大功告成！！

酸奶草莓慕斯蛋糕（完美配方）的做法

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