详细内容

牛奶面包

牛奶面包的主料:

高粉 (500克) 糖 (100克) 鸡蛋 (100克) 酵母粉 (6克)  (1.5小匙) 黄油 (100克) 牛奶 (220克) 

牛奶面包的调料:

无 

做牛奶面包所需厨具:

烤箱、面包机 

牛奶面包的做法步骤

1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。

2、加入100克黄油继续搅拌20分钟。

3、搅拌好的面团盖上保鲜膜放在室温下发酵。

4、发酵至2--2.5倍大。

5、发酵好的面团按压排气后称出总重量,等分成12份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、取一个面团擀成椭圆形。

7、翻面后自上而下卷起来。

8、粘紧收口,整成橄榄形。

9、摆放在烤盘中。

10、烤箱中放一碗热水,进行二次发酵。

11、待发酵至二倍大后,在生坯表面刷上一层蛋液。

12、用剪刀剪开口,如图所示

13、放入预热170度的烤箱内,中层20分钟即可。

14、成品图

15、像不像一只只海参?

牛奶面包的做法


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