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面包店最畅销的经典款豆沙面包前阵子为女儿的期末复习,家里的烤箱停工了多日。暑假开始爱心牌的自制点心又可以相继出炉了,很怀念烘烤时那股淡淡的奶香,那种弥漫在家里的香甜与温馨让人非常陶醉。今天这款豆沙面包是每家面包店里的经典必备款,也是最最传统与畅销的一种,妈妈与女儿都很爱吃豆沙的味道,以前总是时不时地去面包店买几个回来解馋,没想到其实自已动手操作也非常简单,口感与味道毫不逊色。 面包店最畅销的经典款豆沙面包的主料: 高筋面粉 (300g) 奶粉 (20g)面包店最畅销的经典款豆沙面包的调料: 豆沙馅 (适量) 鸡蛋 (1个) 白糖 (30g) 盐 (2g) 酵母 (4g) 水 (140克) 黄油 (30克)做面包店最畅销的经典款豆沙面包所需厨具: 电烤箱、面包机面包店最畅销的经典款豆沙面包的做法步骤 1、除黄油外的所有原料混合,揉至面筋扩展再加入软化的黄油,继续揉至可拉开薄薄的薄膜。 2、收圆入盆。 3、放温暖处发酵至两倍大。 4、取出面团按压排气,平均分割成12份,逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。 5、取一个小面团再次按压排气,压成圆饼型包入豆沙馅。 6、包入豆沙馅后捏紧收口。 7、把包好馅料的面团压扁擀成椭圆形。 8、在它的表面用小刀划几条刀口不要太深只划破表面。 9、面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,放入进行最后发酵,排入烤盘进行最后发酵,发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液,烤箱预热至175度,烤20分钟即可。 小窍门:Tips: 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |