丝丝甜入心坎的【心型椰蓉面包】——献给最爱的父亲

父亲在我的人生中是一个非常重要的存在，也是奇特的一个角色，

在我幼年的时候父亲对我可以用“凶暴”来形容，

每每做错一步，就会招来一顿毒打，所以那时候的我是畏惧他的，

在我少年的时候父亲对我反而变得不闻不问，

让我的叛逆期比同龄人来的更早，所以那时候的我是厌恶他的，

在我青年的时候，我反而能和父亲心平气和的畅谈人生，

渐渐的我和父亲变得没有了那么多的隔阂，开始能够畅所欲言，

随着时间的流逝，我从女孩的角色转变成他人的妻子，但是不变的永远是父亲的女儿。

爸爸喜欢吃面包，但是由于自己的能力有限所以一直没有给他一个完美的面包，

直到我发现这款用中种面团的配方，才知道原来自己也能做那么松软的面包

虽然时间花费的比较久但是当父亲吃到自己亲手做的面包时，

那个惊喜的表情比什么都值得，

有时候再多的金钱也买不到心意，有时候再多的电话也抵不过一次团聚，

不要等到父母老了，才后悔没有用更多的时间陪伴他们，

父亲曾对我说过“我不求你飞黄腾达，只希望我的女儿健康幸福。”

这何曾不是我想对您老说的，希望你们都能够健健康康的。

                准备材料

                中种面团

                高筋面粉          140G

                牛奶                 50G

                全蛋液              50G

                白砂糖              10G

                酵母                 3G

                主面团

                高筋面粉           50G

                低筋面粉           40G

                白砂糖              40G

                盐                     2G

                奶粉                  7G

                牛奶                  35G

                黄油                  30G

                椰蓉馅料

                软化黄油          30G

                细砂糖            25G

                全蛋液            30G

                椰蓉               50G

 制作过程

1 先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团

2 揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜发酵至面团2倍大

3 等到中种面团发酵好之后，撕成小块放入主面团的材料中（除黄油外）一起揉成光滑面团

4 加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度，再将其放入盆中发酵至2倍大

5 在面团发酵的时候，开始制作馅料，将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份

6等发酵好的面团同样分为6等份，经过排气滚圆，表面盖上保鲜膜松弛10分钟

7 松弛完毕后取一份面团檊成圆形，中间加入椰蓉馅料，收紧开口

8 包好的面团再檊成长的椭圆形

9 将椭圆形对折一次，再对折一次

10 用刀从中间切开，底部留2CM左右不要切断

11 将切面翻转往外，成心型，放在温暖的地方发酵至两倍大

12 烤箱预热180度，烘烤15分钟上色均匀即可
 

 烘焙小贴士

• 这款面包的松软完全取决于中种面团，所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作，同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油，有助于面团的膨胀。
• 包椰蓉馅料的时候不要放太多，要不然檊面团的时候容易爆馅。