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重乳酪蛋糕的做法第一次做重乳酪蛋糕啊啊啊！！！ 难度： 切墩(初级) 时间： 30~60分钟主料 奶油奶酪 300g 细砂糖 65g 鸡蛋 120g 牛奶 50g 动物鲜奶油 50g 玉米淀粉 20g 柠檬汁 10g 朗姆酒 15ml辅料 消化饼干 90g 黄油 35g 6寸活底圆模重乳酪蛋糕的做法步骤
1.准备材料
2.把消化饼干装入保鲜袋里用擀面棍压成粉末
3.黄油隔水融化成液体，加入饼干碎内
4.充分混合均匀后倒入模具内，用饭勺将饼干碎压平整，放入冰箱冷冻，备用。
5.将奶油奶酪切成小块，加入细砂糖隔水加热化成膏状。
6.用打蛋器搅拌至无明显颗粒
7.分两次加入牛奶搅拌均匀
8.再分两次加入鲜奶油搅拌均匀
9.加入柠檬汁搅拌均匀，再加朗姆酒搅拌
10.加入玉米淀粉搅拌均匀即成为奶酪面糊
11.取出饼干底模，倒入做好的奶酪面糊
12.烤箱165度预热，烤盘加水，活底模具外面要包一层锡纸防止进水，以上下火165度烤50分钟
13.time up！新鲜出炉，等它自然冷却后就可以放入冰箱冷藏了哦，4小时候就可以吃啦～（不小心调到175度有点过色了） 小贴士 用水浴法烤哦
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