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下午茶小点翻糖饼干小清新下午茶点,姐妹们的聚会 下午茶小点翻糖饼干的主料: 低筋面粉(140克)黄油(60克)蛋液(30克)泡打粉(1/4勺)下午茶小点翻糖饼干的调料: 翻糖膏(200克)干佩斯(200克)糯米粉(适量)食用彩珠装饰(适量)蛋白(1个)糖粉(120克)柠檬汁(2滴)做下午茶小点翻糖饼干所需厨具: 打蛋器、电烤箱下午茶小点翻糖饼干的做法步骤 1.黄油室温软化加糖粉打发 2.分次加入蛋液,搅拌均匀,低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合,翻拌至没有干粉 3.保鲜膜包好,冰箱冷藏1小时以上,烤箱预热150度 4.取出面团,擀面杖压平,模具刻出各种样子 5.放在垫有油纸的烤盘上,150度18分钟 6.晾凉后,用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可 7.蛋白微微打发,加入糖粉、柠檬汁,调匀,作为粘稠剂,黏住翻糖片和饼干 8.用装饰片贴住即可 小窍门:擀面杖两头可用皮筋固定,增加厚度,擀糖皮是就能厚度一致。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |