【金牛角面包】——造型可爱有嚼头儿

这款面包造型可爱，外表香脆，内里柔软有嚼头儿，而且还是好吃好做的快速面包，很适合上班族当早餐。

【金牛角面包】

原料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，细砂糖50克，盐1/2小匙，干酵母1/4小匙，泡打粉1/4小匙，奶粉10克，全蛋液50克，水90克，无盐黄油30克

表面装饰：蛋黄1个，白芝麻少许，融化的黄油少许。

做法：

1、后油法将面团揉成光滑的面团。

2、盖保鲜膜松驰10分钟。

3、将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜再松弛10分钟。

4、用手揉搓成水滴状。

5、擀成约30CM厘米长的三角形，用一边擀一边拉的方式操作。

6、在宽的一头中间切开6-7厘米。

7、顺着切口从中间向两边折起。

8、就势从下往上轻轻卷起，末端压在底部，两角向内弯曲做成牛角形。

9、放入烤盘中，盖保鲜膜松弛20分钟。

10、松驰好的面团刷上均匀的蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱中层，175度烘烤约20分钟，取出刷上融化的黄油，再烤5分钟后再次取出，刷上一层融化的黄油再烤5分钟左右出炉。

小贴士：

金牛角面包省略了发酵的环节，如果想要稍微松软一些的口感，可以把松驰的时候时间适当延长一点。

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！