首页 >> 行业动态 >>蛋糕制作配方 >> 自制芒果果酱的秘方
详细内容

自制芒果果酱的秘方



用料  

芒果600g
黄冰糖100g
砂糖100g
自制芒果果酱的秘方的做法  

1、芒果洗净后把两侧的头切掉;

沿着芒果蒂对半往下切;

自制芒果果酱的秘方的做法 步骤1

2、手握一半芒果用刀成十字地划十字;翻转芒果皮,果肉完美地呈现出来,在视频中看课程

自制芒果果酱的秘方的做法 步骤2

3、将果肉刮下来,装在容器里;

自制芒果果酱的秘方的做法 步骤3

4、称重后放入芒果重量的三分之一的糖(白糖和冰糖1:1比例),搅拌均匀;

根据芒果的甜度配糖的分量

自制芒果果酱的秘方的做法 步骤4

5、先小火熬至较多水分后可转大火(大火时需持续搅拌看火);

熬到芒果颜色变深,用勺子舀起果肉,滴速很慢时即可关火。

自制芒果果酱的秘方的做法 步骤5

6、趁热装瓶,盖子即可根据热胀冷缩拧紧,瓶内接近真空状态。

自制芒果果酱的秘方的做法 步骤6

小贴士
1.喜欢焦糖的朋友可用红糖代替白糖和冰糖。
2.需要使用不锈钢锅或砂锅熬制果酱,不可用铁锅,因为水果和糖内的果酸和糖分会和铁锅发生化学反应。
3.装瓶后把瓶子倒立也可有真空效果哦。

免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo