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意大利杏仁脆饼



第一次做意大利杏仁脆饼没想到很喜欢!加了黄油的口感真的很酥脆,因为经过二次烘烤所以水分都烤干了,吃起来完全不甜腻。虽然烘烤时间长了点,但其实动手操作的时间很短,新手也完全OK。

用料  

低粉100克
高粉100克
糖粉75克
黄油50克
全蛋液65克
泡打粉3克
杏仁100克

意大利杏仁脆饼的做法  

1、全蛋液+糖粉搅拌均匀,图里我是翻倍做的所以鸡蛋比较多。

意大利杏仁脆饼的做法 步骤1

2、加入融化的黄油,搅拌均匀。

意大利杏仁脆饼的做法 步骤2

3、筛入所有粉类,用挂到切拌均匀。

意大利杏仁脆饼的做法 步骤3

4、倒入杏仁,搅拌均匀。

意大利杏仁脆饼的做法 步骤4

5、用保鲜膜整形后撕掉保鲜膜,也可以直接用手整形。烤箱预热后170度35分钟。烤好后彻底放凉后切片,这样不容易碎。

意大利杏仁脆饼的做法 步骤5

6、切片后,烤箱130度继续烤30分钟,烤到15分钟的时候可以翻个面~
经过二次烘烤后,脆饼里的水分都没有了,非常的酥脆哦!

意大利杏仁脆饼的做法 步骤6

7、最后可以刷一些巧克力酱,撒一些坚果碎再吃,口感更丰富~

意大利杏仁脆饼的做法 步骤7



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