彩绘清新樱桃蛋糕卷

漂亮的樱桃蛋糕卷，看着就想尝一口呢！不开裂，容易卷，单吃或夹馅都很美味。而且细腻的毛巾卷摸起来就很舒服滴说！

用料

鸡蛋60克/个	4个
细砂糖	45克
牛奶	50克
植物油	40克
低粉	70克
红曲粉	1克
斑斓精（或抹茶粉1克）	1滴
淡奶油	100克
糖粉	10克

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法

1、将50克牛奶40克植物油和15克砂糖一起搅匀

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤1

2、筛入70克低粉划Z字搅匀

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤2

3、再打入4个蛋黄搅匀

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤3

4、蛋白分三次加入剩余的30克砂糖打至硬挺

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤4

5、挖1/3入蛋黄糊翻拌均匀

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤5

6、再倒入蛋白盆翻拌均匀

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤6

7、各挖2小勺面糊分别加红曲粉和斑斓精拌匀

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤7

8、用筷子头在铺好油纸的烤盘上随意点上果实，再用牙签蘸绿色面糊划出樱桃梗。（当然用裱花袋最好）

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤8

9、放入预热好180度的烤箱中层烤2分钟定型取出

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤9

10、再倒入蛋糕面糊，震模后刮平表面，继续180度中层烤20分钟即可。

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤10

11、烤好的蛋糕取出趁热撕开四周的油纸，上面再虚盖一张油纸等待晾凉。

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤11

12、蛋糕反面，中间图案部分还有些没震出来的大气孔。

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤12

13、100克奶油加10克糖粉打发

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤13

14、正面抹上奶油

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤14

15、卷起定型，冷藏30分钟后即可食用。

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤15

16、不夹馅也不错吧

彩绘清新樱桃蛋糕卷的做法步骤16

小贴士
1、烤图案时一定要先定型好再倒面糊，否则定型不好倒入面糊就把图案都冲散了。
2、方子糖量是针对奶油夹馅的，换成夹果酱的话需要减糖。当然什么馅也不夹单吃也不错。
3、樱桃梗也可以烤好后再画，不过效果不及画好再烤的有立体感。
4、我的烤盘是28*28=784，如果要换小烤盘，需要换算用量才能卷出适当大小与厚度的成品。比如换成烤盘26*26=676，676/784=0.9，将方子用量*0.9即可。

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！