6寸芒果慕斯

过程很粗糙，但是出来的成品很惊艳，饼干和黄油拌匀当做慕斯底，慕斯糊和镜面都加入了芒果泥，做出来的慕斯吃起来芒果味很浓郁，很清香，吃了人也会高兴起来哦。

用料

黄油 50g

奥利奥饼干 106g

吉利丁片 20g

牛奶 75g

细砂糖 50g

芒果 300g

奶油 200ml

温水 50ml

清水适量

6寸芒果慕斯的做法步骤

1.吉利丁片用干净的清水浸泡至软

2.黄油隔热水融化成液体

3.将奥利奥饼干压成碎末，和黄油搅拌均匀，放入6寸蛋糕模具中压平，放入冰箱冷藏

4.60克牛奶加50克糖隔热水融化后加入泡软沥干水的15g吉利丁片搅拌至溶解

5.将芒果肉加入15g牛奶倒入搅拌机中打成泥

6.留下3勺芒果泥，剩下的全部倒入第4步的牛奶糊中拌匀

7.将奶油用电动打蛋器打至6分发

8.然后和第6步的芒果牛奶糊搅拌均匀，慕斯糊就做好了，取出冷藏的蛋糕模具，倒入做好的慕斯糊抹平表面，放入冰箱冷藏两个小时至凝固

9.将剩下的5克吉利丁片用50ml的温水拌匀至吉利丁片溶解，倒入3勺芒果泥搅拌均匀，镜面就做好了

10.取出冷藏凝固的慕斯，倒入做好的镜面抹平表面，再放入冰箱冷藏至镜面完全凝固即可

11.冷藏好取出脱模切块食用

小贴士

脱模的时候可以借助热毛巾或者吹风筒帮助脱模

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