杯子海绵小蛋糕

全蛋版的海绵蛋糕，将做好的蛋糕糊装入杯子模具中，烤出来的海绵蛋糕小小的，很可爱，而且非常方便食用，还可以装饰别的东西。

用料

低粉 50克

糖粉 45克

鸡蛋 2个

色拉油 25克

杯子海绵小蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打入干净无油无水的盆里，加入糖粉

2.打发至提起打蛋器上面的面糊不易滴落，而且会形成一个硬挺的尖角

3.分两次筛入低粉

4.用刮刀翻拌均匀

5.用刮刀取一点拌匀的面糊加入色拉油中拌匀

6.拌匀之后倒回到大份的面糊中

7.用刮刀翻拌均匀

8.拌匀的蛋糕糊装入摆放在烤盘上的杯子模具中8-9分满

9.放入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟左右烤到蛋糕上色即可

小贴士

1、打发全蛋的时候可以隔着热水打发，这样成功率会增加
2、先取一小部分的面糊和色拉油拌匀再倒回到面糊中再继续搅拌，这样容易拌匀，不易消泡

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