香酥苏打饼干

苏打饼干就是要细细品味，慢慢品尝，才能体会到苏打饼干的美味。我也是一开始认为苏打饼干不好吃的，后来吃多了慢慢的就觉得苏打饼干真的好好吃，不同于一般的饼干那样，但是有着苏打饼干的特有味道和口感。

用料

标准粉（中筋面粉） 200克

水 70克

黄油 40克

奶粉 30克

干酵母 2小勺

小苏打 0.6克

盐 0.6克

标准粉（油酥面团）60克

黄油（油酥面团）20克

盐（油酥面团）1/2小勺

香酥苏打饼干的做法步骤

1.将面团材料（除油酥面团之外的所有材料）混合在一起揉成面团，放入盆中包裹好保鲜膜放置发酵

2.将油酥面团的材料也混合在一起揉成面团

3.主面团发酵变大

4.取出来放到垫子上擀成长方形的面片

5.将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折

6.折好的面皮再擀成长方形面片，中间放上油酥面团。把油酥压扁，让油酥成片状

7.把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在另一边的面片上。然后用手把两端捏紧，这样油酥整个包裹在面片里了

8.再次擀成大面皮，再重复步骤5，然后再擀成面片。擀好的面皮应该厚度约2毫米的长方形，用刀切去不整齐的边角

9.用叉子在面片上面扎出均匀的小孔

10.然后用刀切成小方块

11.摆放入铺好油纸的烤盘中

12.放在温暖的地方进行最后发酵，然后放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，烤到饼干按上去很硬就表示饼干烤熟了

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