|
冰淇淋口感的蛋糕，有冰箱就够了
来块水果冻芝士吧，冰淇淋的口感。 半小时制作，然后就把一切交给冰箱吧。 蛋糕底：黄油35g、奥利奥饼干65g（去馅后重量） 蛋糕：奶油奶酪65克、酸奶60g、淡奶油130克 牛奶20g、细砂糖40克（共计）、吉利丁片5克、大芒果一个 1.用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎，越碎越好。小编就是压得不够碎，底做得不好，大家以我为鉴。
2.黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。
3.吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半芒果切成丁，另一半压成泥备用，小编是用擀面杖压的，懒得用榨汁机。
4.奶油奶酪和酸奶放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌至顺滑且无颗粒。
5.放入已经泡软了的吉利丁片，和奶油奶酪一起搅拌到吉利丁片完全融化。
6.另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，6、7成即可，不用全打发。
7.将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入芒果丁和芒果泥，继续翻拌均匀。
8.从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。
就介样，一个高颜值美味的冻芝士蛋糕完工啦~
小贴士 2.你做的饼底会散掉，可能是饼干压得不够碎，或者再多加些黄油。按照配方的量，冷藏够时间。 3.如果你的模具是8寸的，食材直接翻倍的量就好。 4.酸奶记得用固态的，不是酸奶饮料。 5.吉利丁片一定要用冰水泡软，温度太高会融化在水里捞不出来。 6.模具记得用活底的蛋糕圈，脱模的时候用热毛巾敷一下就很容易取出来啦。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
