奶油泡芙

刚烤好的泡芙吃起来是酥脆的，吃起来非常的好吃，不需要加馅料都可以的，但是往泡芙空空的肚子里填入打发好的奶油搭配起来的口感会更棒，表皮的酥脆包裹着顺滑细腻、入口即化的甜蜜的奶油，那种味道真是满足啊，甜到心里。

用料

低筋面粉 100克

水 160克

黄油 80克

糖一小勺

盐 1/2小勺

鸡蛋 3个

内陷

淡奶油适量

糖（加入淡奶油）适量

奶油泡芙的做法步骤

1.黄油切小块放入可以加热的小锅中

2.加入盐

3.加入糖

4.倒入水

5.开始加热搅拌至黄油融化成液体沸腾

6.关火，筛入低粉

7.用木勺使劲快速搅拌，使低粉和液体充分融合在一起

8.鸡蛋打入碗中打散

9.一点一点把鸡蛋加入烫好的面糊里，每一次都要完全混合之后再加入下一次。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现，这样泡芙面糊就完成了，就算剩下蛋液也不要再加了

10.把面糊装入裱花袋中挤到烤盘上，放入预热好的烤箱，210度烤10分钟左右，再调为180度烤25分钟左右，烤到泡芙表面黄褐色就可以了

11.淡奶油加糖打发至图中的样子，然后装入裱花袋中

12.在稍微放凉的泡芙下面扎个小洞挤入奶油

13.在表面再撒上糖粉装饰

小贴士

1、加入面粉的时候一定要快速用力的让面粉和黄油液体拌匀，让面粉充分的被烫熟
2、因为鸡蛋的大小是不一样的，因此加蛋液的时候一定要分次加入，加入到提起面糊呈现倒三角状就可以了
3、挤出来的面糊的大小和形状自己喜欢就好

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