美味肉松蛋糕

分享这款美味的肉松蛋糕，这款蛋糕几乎在所有的蛋糕店里面都会看到，特别之处在于中间夹着的肉松和沙拉酱，真的是很好吃的一款蛋糕。

用料

低粉 25g

玉米淀粉 10g

鸡蛋 3个

牛奶 15g

色拉油 15g

白糖 35g

白醋少许

盐少许

美味肉松蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分离蛋白和蛋黄分别放到无油无水的盆里，蛋黄里加入色拉油搅拌到看不见油星

2.加入牛奶拌匀

3.然后筛入低粉、玉米淀粉，加入盐，用手动打蛋器拌至面糊无颗粒，放置待用

4.蛋白里面滴入几滴白醋

5.用电动打蛋器开始打发蛋白，打至蛋白有粗泡，加入三分之一的白糖

6.继续用电动打蛋器打至蛋白稍有纹路，加入第二次白糖

7.打至有清晰纹路加入第三次白糖

8.将蛋白打发至图中的样子即可，也就是湿性发泡

9.用刮刀取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

10.再倒回到剩下的蛋白中翻拌或切拌均匀，蛋糕糊做好了

11.将裱花袋放到一个杯子里，将做好的蛋糕糊装入裱花袋中，然后裱花袋将一个口子

12.在不粘烤盘上挤出10厘米左右的圆形面糊，每个之家要离开一点，入烤箱上下火170度放烤箱第二层约烤12分钟上色即可取出

13.烤好取出放置稍凉后用刮刀铲下蛋糕片

14.翻面放到案板上，在上面刷上一层沙拉酱，然后用刀对半切开，一边撒上肉松，将没有肉松的另一边盖在上面即可

15.做好的蛋糕，非常的美味

小贴士

肉松可以自制，也可以买的

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