白芝麻葡萄干面包

很简单的一款面包，造型也是随意弄的，就放了点葡萄干和白芝麻，想不到烤出来的面包的味道很不错呢，真的出乎意料。

用料

高粉 250克

低粉 50克

鸡蛋 2 个

糖 40克

盐 2克

奶粉 20克

黄油 30克

水 75克

白芝麻少许

葡萄干适量

白芝麻葡萄干面包的做法步骤

1.除黄油外，面包桶依次加入水和一个鸡蛋，对角加入白糖和盐，再倒入面粉和奶粉，在中间挖个小坑把酵母放入按下自动和面程序

2.结束之后放入切成小块的黄油继续揉面

3.揉好的面团整成圆形进行第一次发酵，发酵至2倍大，大家可以放入烤箱借用烤箱的发酵功能来发酵，但是要记得放入一盆热水和盖上保鲜膜

4.把发酵好的面团放到垫子上排气分成8等份揉圆，松弛15分钟

5.将小面团用擀面杖擀成图中的样子

6.在上面放上提前浸泡沥干水分的葡萄干

7.卷起来收紧收口

8.放入铺好油纸的烤盘中收口向下放置，整形好所有的小面团之后放入烤箱进行二次发酵

9.将剩下的一个鸡蛋打入碗中打散，取出发酵好的面团在上面均匀的刷上蛋液，再撒上白芝麻

10.入预热好的烤箱中上层180度，烤20分钟左右，烤到面包稍有点上色后加盖锡纸防止上色过深和烤焦

11.烤好的面团取出放凉即可食用

小贴士

整形的时候大家喜欢什么样的形状就自己整啊

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