小纸杯蛋糕

这次做的相当的不错。烤出来的小蛋糕吃起来口感相当的不错，而且还可以在上面裱花之类的，真的是太好了。

用料

低筋面粉 65g

鸡蛋 2个

细砂糖 45g

玉米油 6g

小纸杯蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打入无油无水的盆里，加入细砂糖

2.用打蛋器将鸡蛋打至浓稠状，提起打蛋器画8字不会立刻消失就可以了

3.筛入低筋面粉

4.用刮刀翻拌均匀后加入玉米油

5.翻拌均匀至看不见油星

6.将蛋糕纸托装入连模内，将拌好的蛋糕糊装入纸托内8分满

7.放入预热好的烤箱，170度放烤箱中层烘烤16分钟左右烤到蛋糕上色即可出炉，连摸装不完蛋糕糊，我把剩下的蛋糕糊装入硬纸杯中也一起放进去烤

8.烤好的蛋糕取出放凉

小贴士

1、全蛋打发的时候可以隔热水打发，这样会更加容易打发成功
2、烘烤的温度和时间根据蛋糕的大小和烤箱的情况调整

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