巧克力慕斯蛋糕

想做生日蛋糕却学不会裱花的小伙伴们有福了！慕斯蛋糕比裱花奶油蛋糕更加容易操作，而且更加高端大气上档次！想获得小伙伴们崇拜的眼神吗？这款巧克力慕斯蛋糕就可以！

用料

巧克力慕斯蛋糕的做法

1、6寸海绵蛋糕切成2片厚1.5cm的蛋糕片，用利剪修去一圈后待用

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤1

2、鲜奶蛋黄打散，用小火煮成蛋奶浆

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤2

3、蛋奶浆过筛待用

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤3

4、黑巧克力隔温水融化

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤4

5、向做法4中加入蛋奶浆搅拌均匀成巧克力浆

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤5

6、鱼胶粉和清水，隔温水泡软成鱼胶水

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤6

7、将鱼胶水倒入巧克力浆中搅拌均匀

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤7

8、动物淡奶油加砂糖打至7成发

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤8

9、将冷却后的做法7，倒入打发的奶油里，搅拌均匀

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤9

10、加入白兰地，搅拌均匀即成慕斯酱

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤10

11、将一块蛋糕片放入6寸活底圆模底部，倒入1/2慕斯酱

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤11

12、再放入第二块蛋糕片，将剩余的慕斯酱倒入，然后入冷藏室6小时

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤12

13、用热毛巾捂住模具即可脱模，在边沿挤上预先融好的巧克力淋酱

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤13

14、再摆上装饰水果就大功告成了

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤14

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