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柠檬酸奶马芬
今天的马芬很松软，表面是结夹的金黄，口感很好噢。而且马芬做法很简单，不需要揉面什么的，很适合我，哈哈哈。 用料 低筋面粉 100g 黄油 60g 鸡蛋 30g 细砂糖 40g 原味酸奶 80g 柠檬汁 10ml 柠檬皮屑 5g 香草精 2.5g 盐 1.25g 小苏打 1.26g 泡打粉 2.5g
柠檬酸奶马芬的做法步骤
1.准备需要的材料
2.黄油切小块室温软化好后用打蛋器打散
3.加入细砂糖、盐，继续用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大
4.打散的鸡蛋分两次加入黄油中，每次加入鸡蛋都要搅打均匀再加入下一次，这样让蛋液和黄油更好的混合
5.接着加入新鲜的柠檬汁、香草精，用打蛋器搅打均匀
6.加入准备好的柠檬皮屑，搅打均匀
7.倒入酸奶和筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打的混合体
8.用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌，不要划圈圈
9.把翻拌均匀的面糊装入裱花袋中，挤入准备好的模具中，大约三分之二满就可以了
10.可以用刮刀抹平一下面糊的表面
11.放入提前预热好180度的烤箱，中层，烘烤20分钟左右，烤到马芬完全膨发，表面金黄即可出炉
12.马芬烘烤之后膨胀
13.马芬烤好出炉
小贴士 1、柠檬汁和柠檬皮屑用的是新鲜的柠檬，柠檬皮要把那层白的刮掉，这样就不会有苦涩的味道了 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
