诱人双色戚风蛋糕卷

这款戚风蛋糕卷单看色彩，就有勾人的诱惑力，再加上刚刚出炉的阵阵香气，扑鼻而来，吃起来更是好吃的不得了，真的是色香味俱全啊。这款戚风蛋糕卷双色的纹理，诱人的肌肤，整个戚风蛋糕卷的组织超级细腻的，真的是太诱人了。。。
 

用料

鸡蛋  2个

细砂糖  40g

色拉油  30g

水  30g

低筋面粉  40g

色拉油  10g

可可粉  12g

诱人双色戚风蛋糕卷的做法步骤

1.鸡蛋蛋黄蛋白分开，分别放到无油无水的盆里，将蛋黄轻轻打散

2.依次加入水和色拉油，搅拌均匀

3.筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，待用

4.蛋白打至出现粗泡时分三次加入40克细砂糖，打至湿性发泡

5.用刮刀取一小部分打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

6.再将剩下的蛋白霜倒入蛋黄中用刮刀轻快地翻拌均匀，原色的蛋糕糊就做好了

7.将10ml色拉油与12克可可粉放到一起搅拌均匀

8.将之前做好的蛋糕糊取出一半与可可液体拌匀，可可蛋糕糊就OK了

9.将两份面糊分别装入两个裱花袋中，挤入铺有油纸的烤盘，要间隔着将面糊挤出来

10.放入预热到170度的烤箱，烘烤十分钟即可，因为我这里用的是13寸的烤盘，蛋糕比较薄，因此烤的时间短一点

11.戚风蛋糕卷烤好后取出晾凉，表面一定要盖油纸，否则水分蒸发掉就不好卷了

12.将淡奶油和10克细砂糖打发好

13.接着将淡奶油抹到蛋糕片上卷起来放到冰箱冷藏定型取出切片即可

小贴士

1、我使用的是13寸的烤盘，大家使用8寸方形烤盘就可以了
2、蛋白打发到湿性发泡就可以了，戚风蛋糕卷才会卷的比较好