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自制沙拉肉松餐包肉松是自己做的,虽然没有那么的蓬松,但是很好吃,而且非常的健康,还在里面加入了沙拉酱,加进去面包里面烤出来真的非常的香,非常好吃,大家可以试试哦。 用料 高筋面粉 200g 纯牛奶 75g 无盐黄油 35g 白糖 30g 盐 2g 酵母 3g 鸡蛋 1个 肉松 145g 沙拉酱 35g
自制沙拉肉松餐包的做法步骤 1.准备材料
2.鸡蛋打入碗里打散
3.倒入面包桶里,留下一点,不要全倒完
4.加入软化好的黄油,接着在面包桶的一角放入糖,另一角放入盐,然后倒入牛奶
5.倒入高筋面粉
6.倒入酵母,盖上面包机的盖子,启动面包机的揉面程序,约30分钟
7.将面团揉到可以用手张开一张完整的薄膜且不易破,其实餐包揉到扩展阶段即可
8.取出揉好的面团整圆放入碗里,盖上保鲜膜放到温暖湿润的环境发酵
9.我是利用烤箱的发酵功能发酵面团的,放入面团,将功能旋钮转到发酵,时间设定50分钟
10.面团发酵至两倍大,用手在上面戳一个洞不易反弹即发酵成功
11.发酵好的面团放到案板上按压排气、分成十份,一份约38g,盖保鲜膜进行醒发15分钟
12.这时候取出自制的肉松,倒入沙拉酱拌匀
13.取一个小面团,用手压扁压开,放入肉松(约18g)
14.像包包子一样捏紧收口,收口朝下放置
15.将所有整好形的小面团放入铺好油纸的烤盘里
16.然后在上面均匀的刷上一层蛋液
17.烤盘放入烤箱中,将功能旋钮转到发酵,时间设定50分钟,面团发酵至1.5倍大取出
18.烤箱180度预热好,烤盘放进烤箱中层,功能旋钮转到土司模式,上下火烤20分钟即可出炉
小贴士 1、如果烤箱没有发酵功能的,可以自制一个发酵的环境,可以利用热水来帮助 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |