镜面芒果慕斯蛋糕

芒果现在刚好很便宜，试了各种各样的吃芒果的吃法，吃的太过瘾了。家里人说做个蛋糕来吃吃，就想到了这款芒果慕斯，在这么热的天气里吃到这款清新美味的芒果慕斯，享受极了。

用料

八寸戚风蛋糕一个

芒果泥250克

动物性淡奶油250克

吉利丁片2.5片

糖50克

旺仔QQ糖（菠萝味）一大包

镜面芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1.吉利丁片放到杯子里倒入适量的冷水泡软

2.戚风蛋糕横切成两片

3.软化的吉利丁片隔热水融化

4.准备好芒果肉，放到料理机里打成泥

5.将吉利丁片放至微温，倒入打好的芒果泥中搅拌均匀

6.淡奶油倒入干净的打蛋盆里，加入50克的糖，用电动打蛋器打发至奶油稍稍有纹路但是能勉强流动的状态

7.往打发好的奶油中倒入之前拌匀的芒果泥，用刮刀拌匀，慕斯糊就做好了

8.准备好模具，将切好的一片戚风蛋糕放到底部

9.倒入一半慕斯糊

10.再放上另一片戚风蛋糕片

11.倒入剩下的慕斯糊抹平表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上冷藏至慕斯糊凝固

12.取出一大包菠萝味的qq糖用120毫升的开水混合融化成液体，凉至20度以下，取出冷藏凝固的慕斯，将qq糖液倒入慕斯上面，包好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固

13.冷藏好的慕斯取出来放到一个杯子上

14.用吹风筒沿着周围吹一圈帮助脱模

15.然后用手往下压模具就可以将慕斯取出来了，但是那个杯子得将慕斯牢牢的顶住才行，或者直接用双手来脱模也是可以的

16.切块食用

17.清爽不油腻，美味极了

小贴士

1、其实可以把戚风蛋糕弄的小一点，或者使用6寸的戚风蛋糕，这样将蛋糕放入模具中，倒入慕斯糊的时候可以将蛋糕裹住

2、使用什么颜色的qq糖，做出来的镜面就是什么颜色的

3、脱模的时候也可以用热毛巾热敷模具模具周围帮助脱模的，但是天气热的时候热敷的时间要相对短一点，冷的时候就要久一点