法式苹果派

这款法式苹果派的外皮很酥松，里面的馅料香甜不腻口，颜色也很好看，而且在上面的苹果还保留了一点儿脆脆的口感，苹果大块大块的，吃起来非常的爽，还加入了杏仁粉，使得整个派的口感层次非常丰富。最关键的是这个派的做法也是很简单的，刚出炉的派热烘烘的，相当的诱人哦。

用料

-派皮原料-

无盐黄油  120g

细砂糖  80g

全蛋  1个

低筋面粉  190g

杏仁粉  50g

-馅料材料-

牛奶  70g

鲜奶油  30g

鸡蛋  1个

蛋黄  1个

细砂糖  40g

无盐黄油  15g

杏仁粉  40g

低筋面粉  30g

兰姆酒  10g

苹果  2个

法式苹果派的做法步骤

1.开始制作派皮，黄油取出切小块室温软化，加入细砂糖用手抽搅拌均匀，让细砂糖和黄油充分混合均匀

2.混合均匀之后加入1个全蛋，继续搅拌均匀

3.一定要搅拌到蛋液和黄油充分的混合

4.然后筛入低筋面粉，倒入杏仁粉，全部一起搅拌均匀至充分混合

5.拌匀的面糊一定要用保鲜袋包好放入冷藏室冷藏1个小时左右

6.现在开始制作馅料，黄油软化好之后和牛奶、鸡蛋放在一个盆里，搅拌均匀

7.拌匀直至加入杏仁粉，筛入面粉，搅拌成均匀的液体，放置备用

8.苹果去皮去核，切成大块儿，放在水里备用（这样可以防止苹果变色，如果喜欢苹果软绵的口感，可以把苹果切成薄片）

9.在苹果中间要多划几个口子，这样烤制的时候比较好熟

10.取出冷藏好的面皮，放在操作垫上，用擀面杖擀成圆片，圆片的厚度根据自己喜欢的口感来决定

11.把擀好的派皮放在烤盘里，用手按压使其贴合派盘，用擀面杖擀去多余的边缘

12.然后将苹果块码放在派皮上

13.一共放六块

14.接着倒入做好的馅料，苹果上面也均匀刷上一层馅料。放入预热好的烤箱180度，上下火，烘烤25到30分钟，烤到派表面颜色金黄色即可出炉

15.烤好的派取出之后在上面撒上一层糖粉装饰，这样可以还可以提高口感

小贴士

1.黄油要室温软化至牙膏状为好
2.杏仁粉要选择大杏仁磨碎的，就是制作马卡龙所用的杏仁粉，这样做出来的派会比较好吃
3.派皮面糊放入冰箱是为了方便之后的操作
4.大家一定要根据自己做的派的大小和烤箱的情况来调整烘烤的温度，烤到派表面颜色金黄色就可以了