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双色抹茶酸奶杯
抹茶蛋糕加酸奶冻芝士～中间还放了蜜豆
黄油150克 低筋面粉160克 抹茶粉4克 全蛋液145克 细砂糖130克 泡打粉2克
奶油奶酪125克 自制酸奶80克 柠檬汁10克 细砂糖20克 牛奶25克 淡奶油50克 吉利丁片5克 蜜红豆适量
双色抹茶酸奶杯的做法步骤
1.材料准备好
2.抹茶粉加入一大勺热水，搅拌至无颗粒备用
3.黄油放至手指稍用力能压进去的程度，用打蛋器打发，细砂糖分两次加入
4.黄油打发至羽毛状，蛋液少量多次加入
5.充分打发
6.低筋面粉与泡打粉混合均匀过筛到黄油中
7.用刮刀切拌均匀
8.将搅拌均匀的一半面糊放入裱花袋，另外一半加入抹茶液
9.搅拌均匀
10.两个裱花袋剪好口子后放入一个大的裱花袋中， 剪开小口挤进模具（模具提前刷黄油防粘）
11.均匀地挤进模具
12.将模具放入预热好的烤箱中层，180度20分钟
13.烤好之后立刻倒出晾凉
14.开始准备酸奶芝士层，将奶油奶酪，柠檬汁和细砂糖隔温热水用打蛋器搅打搅打成细腻的状态
15.加入酸奶搅拌均匀
16.淡奶油和牛奶混合后加热，投入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌融化
17.芝士糊和牛奶混合均匀
18.芝士糊加入到蛋糕中，中间加入蜜红豆
19.加入酸奶芝士糊至满，入冰箱冷藏至芝士糊定型即可
小贴士 模具记得抹油防粘，这样效果最好 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
