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芝麻花生酥球
酥酥的芝麻花生酥球，一口下去满满的酱香和花生的香味，偶尔吃完嘴里还有带颗粒的花生碎，再慢慢把它嚼碎，所以我花生碎敲的不是太碎，就喜欢这种感觉，太好了。 用料 花生仁40G 低筋面粉150G 芝麻酱70G 花生油60G 鸡蛋50G 糖粉55G -辅料- 盐1G 泡打粉1G 蛋黄液少许 黑芝麻少许
芝麻花生酥球的做法步骤
1.生花生仁洗净晾干后放入烤箱中层，180度上下火烤10分钟，烤熟，表皮变深，黄生仁带一点点黄色。（根据自己烤箱来增减时间哈，花生仁如果有点潮湿烤的时间也是要加长的）
2.烤熟的花生仁放凉后搓去表皮，然后装入裱花袋，用擀面杖轻轻敲碎。（不要太用力，以防裱花袋破开）花生颗粒大小根据自己喜好来弄
3.芝麻酱加上花生油用打蛋器搅拌开，搅拌均匀。（用花生酱也是可以的）
4.然后加入花生碎，继续搅拌均匀
5.加入糖粉，搅拌均匀
6.再加入全蛋液拌匀
7.拌匀后的糊状如图哈
8.低筋面粉和泡打粉放入面目筛，筛入到花生芝麻酱糊中，加入1克盐
9.用橡皮刮刀拌匀后用手抓成团
10.等分成统一大小，每个15克
11.用手搓圆后放入铺了油纸的烤盘中
12.用裱花嘴在顶部稍压一下，压出圆形
13.刷上一层蛋黄液
14.用筷子在圆形上点上黑芝麻。放入预热好的烤箱中层，180度，上下火烤22分钟取出。刷了刷黄液的地方呈微黄色。刚出炉是不酥的，放凉后就会变硬变酥了
小贴士 做好放凉后就会变酥变硬了，凉后一定要密封保存 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
