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蛋黄肉粽：传统还是现代
无论时代怎么进步，老底子传下来的节日，传统的美食，我相信永远都会流传下去，不会改变。
 1. 糯米淘洗一下，放置一夜沥干。粽叶洗净，放在大盆里泡发一夜，第二天刷洗干净备用。  2. 然后把生抽、老抽和盐加入糯米中  3. 拌匀，入个味  4. 五花肉洗净，切成小方块，一般就切成20块  5. 然后用生抽、老抽、盐、糖拌入腌制1-2个小时，使入味  6. 挑好一点的咸蛋，取蛋黄用少许白酒拌匀去腥。  7. 把粽叶折成一个三角形，放入一勺糯米，加入一个蛋黄，一块腌好的五花肉  8. 再加糯米盖住，把上面的粽叶折过来  9. 收紧，用棉线绑牢。（这是个技术活，只有多练习，或者请教会包的人了。）  10. 包好的粽子，用大锅加水，烧开后改小火焖煮3个小时以上。用高压锅的话，顶上汽后，小火煮90分钟  11. 晾凉了即可食，放在冷藏室里一周里不会坏，多余的可以放在冷冻室里。随吃随取 小贴士粽子要包得紧实一点，小火多焖煮一会儿，煮得透一点，比较软糯好吃. 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
