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植物油版—油酥烧饼
这款烧饼用了植物油，相比动物油还是健康一些，成品色泽金黄，内外焦脆，咬一口满手是渣，俘获了朋友们及全家人的胃，甚至有人提前定制，哈哈~~
 1. 油皮所有材料（包括盐）称重量好放入盆内。  2. 用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团。  3. 盖保鲜膜醒面30分钟。  4. 醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。  5. 醒好的面团取出，擀成长方形片状。  6. 均匀铺上油酥。  7. 卷起，平均分成10个小剂子。  8. 取其中一个小剂子，两头捏紧。  9. 擀长。  10. 叠被子一样折两折。  11. 反过来，调转，擀长，再折两下。  12. 擀长，成烧饼坯。  13. 其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟。  14. 烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻。  15. 送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。  16. 成品图。  17. 颜色也很漂亮捏！  18. 咬上一口，酥脆掉渣！ 小贴士1、面粉吸水性不同，水量油量酌情添加。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
