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小吃~凉皮(免洗)

小吃~凉皮(免洗)的做法

对于上班族来说,传统的凉皮要洗面,实在没有那么多时间去折腾,为大家分享这款免洗凉皮,方便快捷,而且口感还挺好哦。这里大家都在问我面粉跟淀粉是哪一种,就是普通的面粉跟淀粉。

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

面粉100克100克
250克
各一勺
各半勺4勺
小吃~凉皮(免洗)的做法步骤小吃~凉皮(免洗)的做法图解1

1. 水,面粉,淀粉,放入碗中

小吃~凉皮(免洗)的做法图解2

2. 搅拌均匀,一定要拌匀哦!

小吃~凉皮(免洗)的做法图解3

3. 准备好黄瓜丝,蒜末和料汁

小吃~凉皮(免洗)的做法图解4

4. 不锈钢碗中抹上一层油,倒入拌好的面糊,把碗转动,均匀的铺上薄薄的一层就好

小吃~凉皮(免洗)的做法图解5

5. 放入已经烧开水的蒸锅中,盖上盖子大火蒸两分钟(面皮往上豉起),拿出来放入装好凉水的盆中

小吃~凉皮(免洗)的做法图解6

6. 30秒后,这个时候的凉皮已经凉了,很好揭开了(先用牙签把边上挑起来,再用手揭),两个不锈钢盆交替着做,重复刚才的步骤, 碗底抹上一层油,倒入拌好的面糊,放入蒸锅,盖盖大火蒸两分钟,放入冷水盆中冷却,依次全部做好。

小吃~凉皮(免洗)的做法图解7

7. 把凉皮卷起切成条

小吃~凉皮(免洗)的做法图解8

8. 把黄瓜丝和切好的凉皮,放入碗中,撒上蒜末,淋上料汁,再撒上白芝麻即可,尝尝!

小贴士

1·里面的调味料不喜欢,按自己的喜好调整。2.面粉,淀粉,水的比例是1:1:2.5。3.这个是3个人的量(一家三口),食量大的不算啊!


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