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奶黄面包

奶黄面包的做法

我家小孩最爱吃面包,这次做了奶黄小面包,奶黄馅家里没有澄粉所以没用,没想到效果一样很棒!面团如果能揉到出手膜,做出来的面包会特别松软!

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高筋粉200g
低筋粉50g牛奶50g
50g黄油20g
5g35g
蛋黄3个
牛奶150g黄油25g
100g低粉50g
25g
奶黄面包的做法步骤奶黄面包的做法图解1

1. 面团的所有材料,除了黄油全部放入面包机中,和面程序15分钟,停止后加入黄油继续很好15分钟,然后选择发面模式

奶黄面包的做法图解2

2. 发酵完成的样子

奶黄面包的做法图解3

3. 取出排气松弛一会,分成10个45克一个

奶黄面包的做法图解4

4. 奶黄馅的所有材料放在小盆里,开水上锅蒸熟,隔一会需要搅拌一次,面粉最好过筛。

奶黄面包的做法图解5

5. 奶黄馅

奶黄面包的做法图解6

6. 把奶黄馅分成20克一个,分成10份

奶黄面包的做法图解7

7. 面团包住奶黄馅,全部做好

奶黄面包的做法图解8

8. 捏紧收口,收口处朝下

奶黄面包的做法图解9

9. 二次发酵至两倍大

奶黄面包的做法图解10

10. 两个蛋黄打碎搅匀

奶黄面包的做法图解11

11. 刷在面包表面,烤箱预热180℃中层上下火20分钟

奶黄面包的做法图解12

12. 成品

奶黄面包的做法图解13

13. 成品

奶黄面包的做法图解14

14. 成品

奶黄面包的做法图解15

15. 成品


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