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就好这口软糯——冰皮月饼
吃腻了传统的广式月饼？那就来尝尝好吃又简单的冰皮月饼吧~
 1. 1.先将纯净水倒入大碗里  2. 2.将冰皮月饼粉倒入纯净水一起  3. 3.用硅胶刮刀拌匀至无粉状程度  4. 4.从大碗里取出放硅胶垫上，将冰皮面团按开，中间倒入白油  5. 5.手套一次性手套，将白油和面团一起揉均匀至光滑面团  6. 6.将光滑的面团包上保鲜膜放置松弛一会备用  7. 7.将月饼馅分割成25克一个搓圆备用  8. 8.将松弛好的冰皮分割为25克一个  9. 9.取一个冰皮按扁，将月饼馅放中间  10. 10.将月饼馅整个包起来收口收紧，搓圆  11. 11.手上少许粘点熟粉，将月饼圆球在手心搓一下  12. 12.模具装好花片，将月饼圆球放入模具里  13. 13.月饼口朝下在案板上用力按下  14. 14.然后轻轻的推出放盘子里即可  15. 15.做好的冰皮月饼可以放冷藏冰箱里冷藏一下口感更好 小贴士1.压花型前，可以将模具压下，花片粘上熟粉，磕出多余的粉，这样压下去冰皮不粘 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
