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胡萝卜玫瑰馒头看普通馒头如何变身玫瑰花
1. 胡萝卜切块,放入搅拌机里,加入清水150克 2. 将胡萝卜搅打成汁,过滤渣滓,称取160克胡萝卜汁备用 3. 面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀,分次加入胡萝卜汁 4. 揉成均匀面团,温暖处发酵至两倍大 5. 取出面团,搓条下剂,分成20克每个的小面团 6. 将面团按扁,擀成圆形面皮 7. 每5个面皮相互交叠,用筷子压一道痕迹 8. 另取10克的小面团搓长成花芯,将花芯放在面皮上 9. 将面皮卷起来,互相粘连牢固不松散 10. 在先前筷子压痕处用刀切开,即成两朵玫瑰花 11. 依次做好玫瑰花,放入笼屉中,二次醒发25分钟左右 12. 大火上屉,蒸十分钟左右,关火后继续焖5分钟,开盖即可 小贴士1、 和面团时,胡萝卜汁一定要分次加入,揉成柔软面团 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |