刚开始玩魔兽选阵营的时候还没有外貌协会的血精灵,一入阵营便是10年,未曾离开。所以我也算是正儿八经的部落真爱脑残粉儿了。
这次完全正中下怀,前几天刚刚研究出一道既可成为饕餮大餐,又能佐酒打牙祭,口感是麻辣椒香又多汁...(展开) 刚开始玩魔兽选阵营的时候还没有外貌协会的血精灵,一入阵营便是10年,未曾离开。所以我也算是正儿八经的部落真爱脑残粉儿了。
这次完全正中下怀,前几天刚刚研究出一道既可成为饕餮大餐,又能佐酒打牙祭,口感是麻辣椒香又多汁,嚼起来甭提多带劲的鲜辣硬菜------冷吃牛肉。今次参上!!!
无辣/肉不欢必须是部落的一贯作风,Lok'tar ogar!为了部落,大家一起学起来!!!(PS:牛头人请慎重选择!!!)
魔兽世界的战友们请为部落的厨娘妹子投下神圣的一票吧!(收起)
难度:配菜(中级) | 时间:30-60分钟 |
主料 | |
700g | |
辅料 | |
一小撮 | 姜片2片 |
10g | 没过牛肉即可 |
200g | 姜片2片 |
10g | 2个 |
一小段(约3厘米)) | 2片 |
2个 | 2g |
一小块(约3厘米左右)) | 1片 |
2个 | 2g |
2g | |
20g | 5g |
7g | 400g |
3g | 10g |
10g | |
冷吃牛肉#豆果魔兽季部落#的做法步骤
1. 牛肉去掉多余肥肉。
2. 分成大块,加入姜片、花椒、料酒,冷水入锅打开盖子,中小火慢煮10分钟,水不滚慢慢煮最好。
3. 捞出洗掉血沫,晾凉。
4. 切成小拇指大小的条状。
5. 锅内入油,烧热,下入牛肉条炸至稍有焦边(大约5分钟)捞出。
6. 用炸牛肉的油,中火翻炒姜片、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、陈皮、山柰、白蔻、红花椒、绿花椒、干辣椒段。
7. 炒出香味。
8. 倒入牛肉条、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
9. 加入热水,大火烧开,转小火煮30分钟,汤汁不要收干,没过牛肉一半为好。
10. 最后加入花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻,搅拌均匀,关火。
11. 装盘,晾凉,浸泡(可冷藏)4小时以上回油以后更佳酥香。
小贴士
1、香料选择家里有的也可以,不用强迫症喲。
2、我给的食材量大约三人食。
3、辣椒用量比较含糊,是因为我嗜辣成性,如果给出用量怕你们吃完打我。
备注:以水来说,一茶匙=5g
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