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南瓜球

南瓜球的做法

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

南瓜75g200g
30g白芝麻适量
南瓜球的做法步骤南瓜球的做法图解1

1. 南瓜切段,上锅蒸熟

南瓜球的做法图解2

2. 为了让南瓜泥细腻,我这里用料理机把南瓜泥打得更细

南瓜球的做法图解3

3. 加入糖粉和糯米粉,混匀

南瓜球的做法图解4

4. 揉成不粘手光滑的面团

南瓜球的做法图解5

5. 把面团搓成大小相当的南瓜球

南瓜球的做法图解6

6. 准备一碗清水和一碗白芝麻,南瓜球在水中滚一圈,湿润表面,再在白芝麻中滚一圈,让南瓜球上沾满白芝麻,用手稍稍握紧,让白芝麻沾的更稳一些

南瓜球的做法图解7

7. 裹上白芝麻的南瓜球

南瓜球的做法图解8

8. 锅中倒入油烧至五成热,放入南瓜球,小火慢炸

南瓜球的做法图解9

9. 用勺子轻轻压一压南瓜球,南瓜球会慢慢膨胀变大

南瓜球的做法图解10

10. 南瓜球变大,浮起,再炸至表面金黄即可

南瓜球的做法图解11

11. 捞出的南瓜球不回缩不塌陷,凉了仍然饱满,那就可以了,如果有回缩的重新放回油锅炸定型即可

南瓜球的做法图解12

12. 诱人的南瓜球

小贴士

由于南瓜的含水量和糯米粉的吸水量的不同,具体的糯米粉的量要根据自己的实际情况来调节用量哦!


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