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魔术奶冻蛋糕这款蛋糕的神奇之处在于,只要做一份面糊在烤制之后就自然的分成三层,最上面一层像海绵蛋糕,中间像奶冻,最下面一层像软糖哦~使用的是大号杯子蛋糕模具10个。
1. 将一半儿细砂糖倒入蛋黄中,打发至颜色变浅、变粘稠。 2. 倒入香草精,和融化的黄油液,继续打发均匀。 3. 然后筛入低筋面粉,并用刮刀翻拌均匀。 4. 将温牛奶分多次加入到面糊中,每一次都要拌匀后,再加入下一次牛奶。 5. 最后是一个比较稀的状态,如图,用蛋抽搅拌均匀。 6. 另一半儿细砂糖分三次加入蛋白,打发至干性发泡,提起打蛋头呈小直角。烤箱160度预热。 7. 打发好的蛋白霜分三次加入到面糊中,并用蛋抽搅拌均匀。 8. 将面糊倒入杯子蛋糕模具,放入烤箱,160度烤40分钟,按自己烤箱情况调整。 9. 烤好脱模就可以吃啦~ 魔术奶冻蛋糕的做法视频免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |