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经典美式早餐:松饼(Pancake)

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法

松饼(Pancake)是一款经典的美式甜食,通常被当作早餐食用。由于使用了泡打粉和苏打粉,松饼的质地蓬松柔软,鸡蛋和牛奶的加入使得松饼奶香蛋香浓郁,加之做法非常简单,深受各年龄人的喜爱。

主料

低筋面粉150g牛奶180ml
鸡蛋1个20g
1g3g
1.5g10ml
20ml黄油适量
适量
经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法步骤经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解1

1. 牛奶和柠檬汁混合均匀,静置5分钟;

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解2

2. 将所有干料混合(面粉、泡打粉、小苏打、白砂糖、盐);

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解3

3. 往面粉中打入一只鸡蛋,加入植物油和牛奶柠檬混合液;

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解4

4. 用打蛋器搅拌成均匀的面糊;

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解5

5. 将不粘锅烧热(锅里不用放油),用汤勺舀一勺面糊倒入不粘锅,面糊自然扩散成圆形;

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解6

6. 当面糊表面出现大大小小的洞洞时,底面就基本煎好了;

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解7

7. 用铲子将松饼翻过来,煎另外一面;

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解8

8. 另一面煎至均匀上色即可;

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解9

9. 食用时切一小块黄油放在松饼的上面,淋上蜂蜜或糖浆即可。

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解10

10. 松饼截面图

经典美式早餐:松饼(Pancake)的做法图解11

11. 美式松饼(Pancake)

小贴士

1、泡打粉尽量购买天然有机泡打粉,不含化学成分;

2、如果没有鲜柠檬汁可以用白醋替代,或者用酸奶替代部分牛奶也可以;

3、使用无味植物油如玉米油,不要用味道重的植物油,如豆油、花生油;

4、松饼除了搭配黄油和蜂蜜/糖浆之外,还可以和果酱一起食用;

5、此菜谱用量可以制作5-6张松饼。


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