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苦瓜炒蛋#我要上首页清爽家常菜#苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
1. 苦瓜去掉头尾对半切开,挖去籽,刮去白色的的薄膜。 2. 苦瓜洗干净切成片,鸡蛋敲开放到碗里。 3. 鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀。 4. 锅子烧热后放入油,油温五成热时转小火,放入鸡蛋液,用勺子将其炒散。 5. 炒好的鸡蛋盛出待用。 6. 锅内留底油,烧热后放入苦瓜,大火翻炒。 7. 加入盐继续翻炒。 8. 炒到苦瓜有些变色时,放入炒好的鸡蛋炒匀即可,简单清爽的家常菜,很适合夏天吃呢^_^ 小贴士鸡蛋用小火炒出来的比较嫩哦,苦瓜要大火翻炒,这样能锁住水份,如果不喜欢苦瓜的苦味,可用盐腌渍十分钟挤去苦水,或者可以先焯一下水。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |