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夏日消暑小点心——绿豆糕我这款配方是甜度适中、一点油也没有很健康的绿豆糕,消暑清热解暑,最适合夏天的小点心。这个配方可以做20个左右50克的绿豆糕。
1. 脱皮绿豆用冷水浸泡10小时以上,浸泡的时候进冰箱冷藏,防止绿豆发芽 2. 泡好的绿豆用冷水冲洗一下,滤干后镉水蒸20-30分钟,一定要蒸熟蒸透 3. 蒸好以后趁热用勺子弄碎,如果喜欢细腻口感的也可以用料理机打一下,不过我觉得不打也很好吃 4. 把豆蓉倒入小盆里,加入蜂蜜、糖粉、炼乳,搅拌均匀 5. 这是做好的豆泥 6. 把豆泥搓成小球,大概50克左右一个 7. 模具上均匀地撒上玉米淀粉 8. 把豆泥球塞进模具,用手压平以后最上面也拍薄薄一层玉米淀粉,然后用磨具压实、脱模 9. 每压一次都重复上一步骤,才不会粘在模具上,因为为了健康里面没有油,所以在脱模上只能费点功夫 10. 最后装盒,成品~~~ 小贴士压模的模具每次都均匀的撒上玉米淀粉,这样才会比较容易脱模。有人留言说难脱模,如果你想轻松脱模又不怕胖不怕不健康,你可以把配方中炼乳的一半量换成黄油就好了,但是我觉得就失去了自己做健康食品的意义了 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |