首页 >> 行业动态 >>新品技术 >> 百分百全麦面包
详细内容

百分百全麦面包

百分百全麦面包的做法

越来越喜欢全麦,做面包时都会添加一些,今天这个全麦面包采用百分百的全麦面包粉制做,口感更有嚼劲儿,可以细细品味到醇正的麦香,并且无油低糖,百分百健康!

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

260g20g
3g175--180g
3g
60g葡萄干60g
燕麦片适量
适量
百分百全麦面包的做法步骤百分百全麦面包的做法图解1

1. 除果料外的所有面团材料放入面包机,揉至扩展阶段,分出140克面团揉圆,其余的加入果干揉匀收圆,两个面团中间用锡纸隔开发酵。

百分百全麦面包的做法图解2

2. 发酵至两倍大,取出排气,两个面团各分成两等份收圆,盖保鲜膜静置15分钟。

百分百全麦面包的做法图解3

3. 取一个有果料的面团擀开卷成卷,白面团擀成椭圆形面片,中间放上有料的面团,包起来收口捏紧朝下放置。

百分百全麦面包的做法图解4

4. 依次做好两个,放入烤盘二次发酵。

百分百全麦面包的做法图解5

5. 发酵至两倍大,表面喷水,撒燕麦片和黑白芝麻并割包。

百分百全麦面包的做法图解6

6. 烤箱180度预热好,送入烤盘,中上层,烤25分钟左右。(温度、时间自行调节)

百分百全麦面包的做法图解7

7. 出炉!

百分百全麦面包的做法图解8

8. 早起切片,配上一杯香浓的咖啡……


免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo