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凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#

凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#的做法

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

一块葱1棵
蒜1~2瓣适量
适量适量
适量芝麻适量(可不放)
1个(根据自己而定)适量
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

1. 买来的凉粉用清水冲洗一下,切条或者小丁都可以,切的小一点容易入味

凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

2. 小葱切碎,蒜切末,干辣椒切碎

凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

3. 碗中放入葱,蒜,干辣椒,辣椒面,芝麻,锅中烧热油,浇入碗中,不要太多油

凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

4. 倒入麻油,生抽,香醋,香油,调成料汁

凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

5. 浇在凉粉上即可

小贴士

自制凉粉:100克清水与40克绿豆淀粉调均匀后再过滤一遍,在淀粉水中加1克盐调均匀,锅中倒入350克清水煮开后转小火,慢慢倒入调好的水淀粉,一边倒一边搅拌,直到全变成透明状,在煮2分钟关火,倒入碗中晾凉备用


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