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红烧狮子头#方太蒸爱行动#

红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法

蒸菜最大程度保留食材的鲜美和营养,更易人体吸收,原汁原味的美好。红烧狮子头靓丽的色泽,鲜嫩的口感,肥而不腻,过去搭配老少皆宜。

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

五花肉400g荸荠80g
葱1颗姜1块
2颗适量
1勺5勺
5勺1匙
1匙鸡蛋1个
红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法步骤红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法图解1

1. 猪肉馅放入容器中,加入荸荠末,葱姜末,生抽,盐,淀粉2勺香油搅拌均匀顺时针搅拌上劲

红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法图解2

2. 搅拌好的肉馅搓成大肉丸

红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法图解3

3. 鸡蛋加入2勺淀粉搅拌成糊状,容器中倒入3勺生抽,1勺盐,1匙糖调成汁。

红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法图解4

4. 让肉丸裹满鸡蛋和淀粉混合液,

红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法图解5

5. 锅中热油(稍多),油热放入丸子炸至表面金黄外表变硬捞出控干油分

红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法图解6

6. .将肉丸放入大碗中,将调好的汁倒入肉丸,撒适量葱姜,八角,水开上锅蒸二十分钟。

红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法图解7

7. 另起锅,将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐焯熟

红烧狮子头#方太蒸爱行动#的做法图解8

8. 将油菜摆于盘边,蒸好的丸子放在油菜中间,去掉葱姜丝,将蒸肉丸的汁倒入锅中,加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁,浇在丸子上,美味的红烧狮子头,好吃到没朋友。

小贴士

1.肉馅不要太干也不能太稀,太干味道不好,太稀难以保持形状。2.因为要多次加盐根据自己口感掌握好盐的用量。3.大火上锅蒸二十分钟。


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