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葱香花卷
1. 将水、面粉依次放入面包桶内,面粉中间挖洞放入酵母,面粉四角放点盐、白糖,启动和面程序和面,然后启动发酵程序发酵一小时,再启动和面程序和面5分钟排气; 2. 葱洗干净切碎,放入适量盐和油拌均匀备用; 3. 取出一半面团擀成长方形,用勺子舀葱花和油的混合物到面皮上抹开来; 4. 像叠被子样叠成三层; 5. 用刮刀切成细长条; 6. 取一长条捏住两端一边拽长一边反方向扭麻花,然后两端捏紧; 7. 蒸盘上面抹一层油然后放入花卷坯; 8. 放入蒸锅内盖上盖子静置半小时(二次发酵)开火蒸20分钟后关火焖5分钟即可; 9. 成品。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |