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详细内容

萌翻天的小狮子饼干

萌翻天的小狮子饼干的做法

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

黄油94g77g
25g低筋粉100g
100g10g
30g
萌翻天的小狮子饼干的做法步骤萌翻天的小狮子饼干的做法图解1

1. 将黄油打发,加入糖粉后继续打发

萌翻天的小狮子饼干的做法图解2

2. 加入蛋黄,打发至完全融合

萌翻天的小狮子饼干的做法图解3

3. 筛入中筋粉和低筋粉。搅拌成一个大面团。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解4

4. 分成2个小面团,其中一个筛入可可粉。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解5

5. 揉成1个可可面团,用保鲜膜包好放入冷冻15分钟。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解6

6. 另一个原味面团用油纸4折(边长宽度是3.8cm),塑型成长方柱形如图(长度在13cm左右)。放入冰箱冷藏。(如有饼干方形模具也可以放入模具中,记得垫上油纸。)

萌翻天的小狮子饼干的做法图解7

7. 垫上油纸,将冷冻过的面团取出在油纸上擀成长方形15×22cm。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解8

8. 将可可面团包裹住方柱,裁掉多余的面团。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解9

9. 用油纸包裹好,放入冰箱冷冻20分钟。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解10

10. 在烤盘上垫上油纸,将取出的面团切片(每片0.6cm)整齐的摆放。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解11

11. 用叉子在可可面团上按压如图。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解12

12. 放入预热150度的烤箱,以150度烘烤15分钟。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解13

13. 提前融化好巧克力,将饼干凉透。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解14

14. 用巧克力画上狮子的耳朵,眼睛,嘴巴。

萌翻天的小狮子饼干的做法图解15

15. 成品图

萌翻天的小狮子饼干的做法图解16

16. 成品图

小贴士

1.为了缩短时间,所以改为冷冻。一般冷藏也可以只是时间要加倍。 2.用叉子整狮子毛的时候力度要适中,太轻的话毛会看不清楚哦 3.巧克力的融化等饼干凉了再准备,不然巧克力不容易凝固。五官就会不立体。 4.大概此量可以做16块左右。 5.切片不宜太厚,建议0.5-0.6cm为宜。


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