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香酥肉松面包

香酥肉松面包的做法

用面包机做的肉松,加上面包表面我的香酥粒,面包香香的,美味,孩子非常喜欢吃。

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉300克牛奶145克
鸡蛋1个2克
60克4克
黄油30克

辅料

 
肉松适量
黄油30克30克
低筋面粉70克
香酥肉松面包的做法步骤香酥肉松面包的做法图解1

1. 将主材料全部放入面包机中,启动标准面包菜单进行揉面。

香酥肉松面包的做法图解2

2. 利用搅拌面团的时间制作香酥粒。(这做的香酥粒比较多,实际用不了这么多的香酥粒。)首先将提前软化的黄油打软。

香酥肉松面包的做法图解3

3. 加入糖粉。

香酥肉松面包的做法图解4

4. 搅拌均匀,无需打发。

香酥肉松面包的做法图解5

5. 筛入低筋面粉。

香酥肉松面包的做法图解6

6. 拌匀后用手搓成小粒

香酥肉松面包的做法图解7

7. 放入碗中备用。

香酥肉松面包的做法图解8

8. 面包机揉面结束后检查面团状态。

香酥肉松面包的做法图解9

9. 将面团重新整圆后放入面包机中,选择发酵解冻菜单进行一次发酵,时间设定为30分钟。

香酥肉松面包的做法图解10

10. 30分钟后发酵完成,这是面团发好的状态。

香酥肉松面包的做法图解11

11. 取出面团进行排气,排气完平均分割成8份,揉圆后醒面15分钟。

香酥肉松面包的做法图解12

12. 醒面结束后,取一块面团,擀成长方形后翻面,底部按薄。

香酥肉松面包的做法图解13

13. 表面铺上肉松。

香酥肉松面包的做法图解14

14. 由上向下卷起,收口处捏紧,压在下方。

香酥肉松面包的做法图解15

15. 其它面团也是同样方法整形好,放入烤盘中,用烤箱发酵功能进行二次发酵,烤箱中放入一碗温水,时间大概35左右。

香酥肉松面包的做法图解16

16. 发酵完成后取出,表面刷蛋液。

香酥肉松面包的做法图解17

17. 然后均匀的撒满香酥粒。

香酥肉松面包的做法图解18

18. 放入提前预热好的烤箱中进行烧烤,时间设定为30分钟,温度为170度。

香酥肉松面包的做法图解19

19. 烘烤结束后取出面包。

香酥肉松面包的做法图解20

20. 放在烤网上晾凉。

香酥肉松面包的做法图解21

21. 成品图。

香酥肉松面包的做法图解22

22. 展示图

香酥肉松面包的做法图解23

23. 展示图

小贴士

1. 香酥粒的配料比较多,可以做三分之一的量。
2. 烤箱的温度时间仅供参考,请根据自己的烤箱温度自己调节。


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